انواع ویتامین های ضروری بدن
اگر از شما بپرسیم ویتامین های ضروری بدن را نام ببرید حتما نام پنج گروه اصلی را نام برده و تصور می کنید 5 ویتامین اصلی هستند. اما از گروه ویتامین ب غافل نشوید در واقع ویتامین های ضروری بدن 14 عدد هستند. در ادامه این ویتامین ها را برای شما نام می بریم:
- A
- B
- C
- D
- E
- K
- B1 (تیامین)
- B2 (ریبوفلاوین)
- B3 (نیاسین)
- B5 (اسید پانتوتنیک)
- B6 (پیراکسیدین)
- B7 (بیوتین)
- B9 (فولات)
- B12 (کوبالامین)
اما به راستی اصلاً ویتامین چیست؟ ویتامین ها گروهی از مواد مغذی هستند که عملکرد بدن به وجود آنها وابسته است. ویتامین ها برای حفظ سلامتی ما حیاتی هستند. هر یک از این ویتامین های فوق صدها نقش در بدن ایفا می کنند. حمایت از پوست، ماهیچه ها و استخوان ها، نگهداری و ترمیم بافت ها، سلول و اندام ها، تأمین انرژی بدن شما و هزاران نقش دیگر از وظایف ویتامین های ضروری بدن می باشند. ویتامین های اصلی به دو نوع محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند. ویتامین های A، D، E و K محلول در چربی می باشند. این ویتامین ها می توانند در چربی بدن حل شوند. زمانی که این ویتامین ها جذب بدن شوند در کبد و بافت های لیپیدی بدن ذخیره می شوند. ویتامین گروه B و C محلول در آب بوده و مصرف مازاد آن نمی تواند مشکل ایجاد کند چرا که از طریق مایعات بدن دفع می شوند.
راه رسیدن به ویتامین های اصلی بدن چیست؟
ویتامین های فوق در بدن ساخته نمی شوند بدیهی است که باید از طریق مواد غذایی به بدن برسند. در ادامه منبع غذایی هر یک از ویتامین های ضروری بدن را برای شما نام می بریم.
- ویتامین A: تخم مرغ، پنیر، ماهی های چرب از قبیل سالمون، ماست، شیر، اسفناج و هویج
- ویتامین B1 (تیامین): ماهی تن، سالمون، نخود سبز، لوبیا سیاه، برنج قهوه ای و مارچوبه
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): شیر و لبنیات، ماست، آوودکادو، تخم مرغ، گوشت گاو، اسفناج، انواع بادام، قارچ، ماهی قزل آلا
- ویتامین B3 (نیاسین): گوشت مرغ مخصوصا سینه مرغ، تن ماهی، تخم مرغ، نخود فرنگی، سیب زمینی شیرین، برنج قهوه ای و آووکادو
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ماهی قزل آلا، قارچ های شیتاکه (edodes Lentinus)، گوشت مرغ بدون چربی (سینه)، تخم مرغ، شیر، گوشت گاو، عدس، سیب زمینی شیرین، آووکادو
- ویتامین B6(پیراکسیدین): نخود، گوشت مرغ، گوشت گاو، ماهی سالمون و تن ماهی، برخی میوه ها مانند طالبی، پرتقال و موز، غلات غنی شده و سبوس دار، سبزیجات با برگ تیره مانند اسفناج، کلم بروکلی و غیره
- ویتامین B7 (بیوتین): حبوبات شامل نخود، لوبیا، عدس، مغزها و دانه های روغنی، جگر، قارچ، موز، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین
- ویتامین B9 (فولات): سبزیجات با برگ سبز مانند بروکلی، اسفناج، غلات، گوشت، جگر، مارچوبه، لوبیا سفید، کاهو، زرده تخم مرغ، موز، قارچ
- ویتامین B12 (کوبالامین): گوشت گاو، ماهی، بره، غذاهای دریایی، پنیر، ماست، شیر و تخم مرغ
- ویتامین C: خانواده مرکبات، انبه، گوجه فرنگی، گل کلم، سیب زمینی، اسفناج، کلم، فلفل تند، توت فرنگی، کیوی، جگر، هندوانه، گریپ فروت
- ویتامین D: زرده تخم مرغ، قارچ، پنیر، جگر گاو، آب پرتقال، شیر سویا، شیر گاو، تن ماهی، جو دو سر، روغن جگر ماهی، ماست، ماهی ساردین و سالمون
- ویتامین E: روغن جوانه گندم، آووکادو، بادام، تخمه آفتابگردان، اسفناج، کره بادام زمینی، زردآلو خشک شده، کیوی و فندق
- ویتامین K: اسفناج، گل کلم، شلغم، شاهی، روغن سویا، روغن جگر ماهی، جعفری، زرده تخم مرغ، کاهو، گوجه فرنگی، مارچوبه، کرفس، لوبیا سبز، نخود فرنگی پخته شده، کلم (البته نیمی از این ویتامین توسط باکتری های روده انسان ساخته می شوند).
ویتامین های ضروری در بدن ساخته نمی شوند
همان طور که در بخش قبلی مطرح ویتامین های اساسی بدن به طور طبیعی ساخته نمی شوند. بنابراین با تغذیه اصولی باید این ویتامین ها توسط غذاهای مناسب دریافت شوند. البته برخی از ویتامین ها به مقدار اندک در بدن ساخته می شوند اما برای تأمین صد در صدی بدن لازم است که از منابع غذایی مصرف شوند. آشنایی با ریزمغذی ها و ویتامین های اصلی که اغلب آنها در بدن ساخته نمی شوند ضروری است. در بخش قبلی به طور مفصل راجع به منابع ویتامین های ضروری بدن صحبت کردیم. بنابراین با مطالعه این بخش به راحتی می توانید ویتامین های ضروری بدن خود را تأمین نمایید.
بیشتر بخوانید : بیماری ام اس ms چیست؟ علت به وجود آمدن این ام اس چیست؟
آیا مصرف مکمل برای تأمین ویتامین های اساسی بدن لازم است؟
برخی از افراد جهت تأمین ویتامین های ضروری بدن خود سراغ مولتی ویتامین ها و مکمل ها می روند. اما باید گفت تا جایی که ممکن است بهتر است ویتامین های ضروری بدن را از طریق مواد غذایی کسب کنید. در صورتی که فردی قصد داشته باشد از مولتی ویتامین ها استفاده کند باید پیش از آن آزمایش های مربوطه را بدهد. دادن آزمایش و نشان دادن آن به پزشک دید درستی راجع به کمبودهای بدن شما به پزشک می دهد.
در صورتی که برخی موارد در آزمایش شما کم باشد طبق تجویز پزشک می توانید از مولتی ویتامین یا مکمل استفاده نمایید. هر چند گاهی می توان کمبودهای ویتامین ها را با مصرف مواد غذایی بیشتر جبران نمود. فقط کافی است در این زمینه آگاهی خود را افزایش دهید. دانستن منابع غذایی ویتامین های لازم بدن می تواند کمک بزرگی در این زمینه به شما نماید. در هر صورت بهتر است پیش از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت کنید و آزمایش های لازم را انجام دهید.
شما چگونه ویتامین های لازم بدن خود را تأمین می کنید؟
خب به پایان مطلب رسیدیم اما حکایت همچنان باقی است! به راستی شما چطور ویتامین های بدن خود را تأمین می کنید؟ آیا به تغذیه خود اهمیتی می دهید؟ یا ندانسته و ناخواسته سریع به دنبال راه حل های فوری و مکمل ها می روید؟ در هر صورت امیدواریم که شما نیز جزء آن دسته افرادی باشید که به تغذیه صحیح و اصولی اهمیت می دهند. در نظر داشته باشید که هیچ چیز جای منابع طبیعی را نمی گیرد. سعی کنید کودکان خود را از سنین پایین به تغذیه صحیح و سالم عادت دهید تا در بزرگسالی از کمبودهای ویتامین ها مصون بمانند. به امید سلامتی شما!